しそジュースを人気レシピで作る

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今年の夏バテ対策はもう決めてますか?

外に出ればうだるような暑さ、かといえば家や建物の中は冷房が効いてなんとも体調のバランスが取りづらくて疲れる。

そんな時、疲労回復にも役立つドリンクがあったら…。しかも市販ではなく自家製で簡単に作れる美味しいドリンク。

ありますよ。

今日はこんな事を書きます。

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しその効果効能

  • 効能食欲を促し、消化を促進する効果
  • 免疫力増加。
  • 歯や骨などを丈夫にする効果。
  • 血液をサラサラにし、血行を良くする効果。
  • 心身の疲労回復。

[参考]

しその栄養と、その効果効能! | たべるご

 しその保存方法

(冷蔵庫)

  • 軽く濡らしたキッチンペーパーにししそをのせてふんわりと包む。その上からさらにラップで包んで冷蔵庫の野菜室で保管。
  • 大葉の軸がつかるくらいの瓶に少量の水をいれてそこのしそをさす。この時、葉が水につかると痛みやすくなるので注意。2,3日に一度水を取り替え、野菜室で保管する。2週間ほど日持ちする。 

(冷凍庫)

  • 冷凍も可能。(但し、しそシロップやジュースにする場合は鮮度の良い状態の冷蔵保存のしそを使った方が良いと思う) 冷凍する場合はざく切りか粗めのみじん切りにしてジプロックなどの保存袋に入れて冷凍庫保管。料理などに使う場合は凍ったままそのまま使う。

しその時期と旬

  • 6月から9月。

※赤じそは6月から7月

 




しそジュース 人気の作り方

今回は青じそをつかったけど、赤じそでもオッケイ。

一般的に青じその方が香り高いと言われているが、色味を楽しむなら赤じその方が楽しいと思う。

作り方はネットで人気のありそうなレシピから自分なりにアレンジした。

(材料)

  • しその葉  60g
  • きび糖 50g
  • レモン汁 1/4カット
  • りんご酢 25cc
  • 水 400cc
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(道具)

  • はかり
  • ざる
  • ボウル
  • キッチンペーパー
  • おはし
  • ジュースを保存する瓶

※ジュースをすくうレードルもあると更に便利。

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※ 我が家で使用している主な道具類。

(事前準備)

  • しそは茎から外す。
  • レモンは絞って種を除く。

(手順)

1.水450ccを沸騰させてその中にしそを入れたら一煮立ちさせてその後弱火にして20分煮る。

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2.20分後しそを取り出して キッチンペーパーを敷いたざるで濾す。

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3.ゆで汁を鍋に戻して火をかけて、そこにきび糖を入れて溶かす。

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4.溶けたら火を止めて粗熱をとる。

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5.冷めたゆで汁の中にレモン汁とりんご酢を入れる。

完成。

レモン汁とリンゴ酢を入れたらほんのりピンク色に変わる。

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しそジュースの効果的な飲み方

吸収率の良い朝に飲むのがより効果的!

最近、我が家の主人もお疲れ気味なので起きたてに一杯飲むようにしてもらっている。

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しそジュースの保存の仕方

(冷蔵庫)

  • 生のレモン汁が入っているので冷蔵保存の場合は2,3日で使いきるのがベター。

しそ まとめ

  • 疲労回復が期待できるしそは、これからの季節の夏バテ対策としてもおすすめ。
  • 正しい保存方法でしそを長持ちさせよう。
  • 自家製しそジュースをつくって毎朝一杯効果的に取り入れよう。

自家製しそジュースは、お茶を入れる感覚でしそを煮るだけなので簡単に作れる。

先日のパッションフルーツソースもフレッシュハーブティーもそうだけど、簡単に気分転換出来る飲み物は、冷蔵庫にいてくれると安心感の大きな頼りがいのあるアイテムだったりする。

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