しそジュースの作り方・レシピ(レモン入り)
今年の夏バテ対策はもう決めてますか？
外に出ればうだるような暑さ、かといえば家や建物の中は冷房が効いてなんとも体調のバランスが取りづらくて疲れる。
そんな時、疲労回復にも役立つドリンクがあったら…。
しかも市販ではなく自家製で簡単に作れる美味しいドリンク。
ありますよ。
今日はしそジュースの作り方です。
しそジュースの作り方・レシピ/レモンをいれてみました!
一般的に赤じそより青じその方が香り高いとされていますが、今回は赤じそと半々に混ぜてつくってみました。
(材料)
- しその葉 3束(青じそ・赤じそ半々)
- きび糖 150g
- レモン汁 3こ分
- 水 1200cc
(道具）
- はかり
- ざる
- ボウル
- キッチンペーパー
- おはし、またはさじ(煮るしそを混ぜる用)
- 鍋
- ジュースを保存する瓶
(事前準備)
- しそは茎から外して洗っておく。
- レモンは絞って種を除く。
(手順）
1.水1200ccを沸騰させてその中にしそを入れたら一煮立ちさせて,
その後弱火にして20分煮る。
2.20分後しそを取り出して キッチンペーパーを敷いたざるで濾す。
3.ゆで汁を鍋に戻して火をかけて、そこにきび糖を入れて溶かす。
4.溶けたら火を止めて粗熱をとる。
5.冷めたゆで汁の中にレモン汁を入れる。
完成!
まとめ
吸収率の良い朝に飲むのがより効果的！
最近、我が家の主人もお疲れ気味なので起きたてに一杯飲むようにしてもらっています。
それから、小さい子供にはさらに水で薄めて飲ませてあげると良いかと思います。
市販の子供用ジュースでもいろいろ余計なモノが入っていたり糖度が気になることもありますが、手作りなら安心して飲ませてあげられます。
息子も気に入って、あっという間にぐびぐび飲み干しました。
今回は、レモン汁で酸味をつけた作り方でしそジュースをつくりましたが、お好みでりんご酢などをいれてもオッケイです。
いずれにしても、お茶を入れる感覚でしそを煮るだけなので簡単に作れておすすめです。
しそジュース(レモン入り)のおすすめアレンジ
ここからはちょっとおまけ。
つくったしそジュース、もちろんそのまま飲むのも十分に美味しいですが、凍らせてグラニテにしてみました。
作り方は、バッドにいれたしそジュースを冷凍庫に入れるのですが、その時に完全に凍るまでに1時間ごとくらいにこまめに混ぜること。
そうすることで、丸ごとガチっと凍らずにかき氷状に仕上がります。
もし、丸ごと凍ってしまった場合は、冷蔵庫にすこしいれて溶かしてから、よく混ぜてみてください。
サクサクとした食感になります。
これを適当なグラスにうつして、
暑い日に食べると最高です。
こちらも良かったらお試しください〜。
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