手作り(自家製)オーガニックーグラノーラの作り方

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グラノーラお好きですか?

グラノーラがあるだけで 保存食としての安心感も大きいですよね。しかも、寝坊してしまった朝 もしくは 朝食を食べ終わる頃 まだ物足りなければ これで微調整なんかができるのも便利です。

そんなグラノーラ、我が家では手作りしています。

今回はそのレシピを。

簡単で美味しい手作りオーガニックグラノーラをつくりました。

ではでは、早速。

こんな感じで作ってます。

(材料)

  • オーガニックオートミール 450g
  • アーモンドプードル 35g
  • かぼちゃの種 200g
  • 有機レーズン 200g
  • くるみ 160g
  • ミックスナッツ 230g

※ナッツ類も出来ればオーガニックや有機・無添加のモノを使用。

※ナッツ類は素焼きのモノだと便利です、生のナッツ類を使用する場合は予めから煎りすること。

(シロップ)

  • 黒糖 150 g
  • きび糖 55g
  • 塩 小さじ1
  • 水少々(大さじ2くらい)
  • メープルシロップ 20g

(作り方)

1.オーブン150度にあたためます、この材料の分量はオーブンの中に入れる天板2枚分の分量です。

オーブンを余熱する時に、天板も一緒にあたためます。

2.くるみとミックスナッツを包丁であらくきざみます。

3.シロップをつくります、メープルシロップとこめ油以外のモノを鍋にいれて火にかけます。

全てが溶けるまでしっかりとわかします。

ぶくぶくとなるまで温めたメープルシロップとこめ油を追加して、さらにブクブクわかします。

4.熱々の状態のシロップを、ボウルに入れたオートミールとアーモンドプードル(全体を混ぜておいたモノ)に2回にわけて3分の2を回しかけます。

5.ボウルにナッツ類とカボチャの種を入れて、 残りの3分の1をシロップをまわしかけて、全体がよくなじむようにまぜます。

6. 5を天板2枚に分けていれ、150℃のオーブンで50分焼きます。

この時、グラノーラの形をゴロっとさせたければ途中混ぜず、逆にぱらぱらにさせたいのなら途中オーブンを開けてかき混ぜます。

7. 6が終わったオーブンの温度を12o℃に下げて、ここでレーズンを加えます。

20分オーブンに入れて、一度全体をかき混ぜます。

そして再度17分焼きます。

完成です。

レーズンは最初に入れてしまうと、焼き過ぎて固くなったりこげたりするので気をつけてください。

まとめ

グラノーラってすぐなくなってしまうのは我が家だけぢゃないはず。

売られているものって量が少ないし、しかも美味しいところのはそれなりに値段もするしね。

でも、手作りなら、材料や素材にこだわっても市販のより高くはないし、たくさんつくれるのでかなりおすすめです。

材料を揃える場合、普通のスーパーとかにはオーガニック系の材料はあまり充実していないので、ネットでまとめ買いすると便利です。

TOMIZ(富澤商店)オンラインショップなら、5000円以上で送料半額8000円以上で送料無料です(クール便の料金も無料)

LOHACOはカルディや成城石井などでナッツ類が購入できますLOHACO3,300円以上で基本送料が無料です。しかも、複数のショップの合計金額を合算できるので、そこも親切だと思います(無印良品とかもあるし!)。

以上、参考までに。

 

 

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