チロメディア

朝ごはんとやちむんの記録、沖縄とイタリアの記憶。

簡単グラノーラのレシピ 

今朝はグラノーラ。

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頂き物のパン(前日にわたしが半分くらい食べてしまった)に グラノーラはカスピ海ヨーグルトと一緒に。

 

グラノーラがあるだけで 保存食としての安心感も大きい。寝坊してしまった朝 もしくは 朝食を食べ終わる頃 まだ物足りなければ これで微調整なんかができるのもいい。

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手作りグラノーラのおすすめポイント

 

グラノーラってすぐなくなってしまうのは我が家だけぢゃないはず。売られているものって量が少ないし しかも美味しいところのはそれなりに値段もする。

欲張りなわたしは 大切にちょこちょこではなく こうザクザクとがっつり おかわりもしながら 一度で心ゆくまで楽しみたいのだ、グラノーラタイムを。

手作りならそれが叶う。しかも ある程度の素材にこだわっても市販のより高くはない。甘みをつけて 混ぜて オーブンへと簡単。もしかしたら ところどころムラが出るかもしれないけど。完璧ぢゃないかもしれないけど。

でもいいぢゃない、手作りなんだから。

瓶に入ったストックを抱えられるのもなんか贅沢だと感じる。

 

愛しい粒々。

グラノーラでネックレスつくったら 素敵だろうなと 昔から考えている。

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簡単 グラノーラのレシピ

グラノーラレシピは2015年の おきなわいちばvol.49のp84を参考に都合のいいように少し変更した。

 

(材料)

オートミール 300グラム

レーズン 80グラム

くるみ 20グラム

ミックスナッツ 60グラム

 

メープルシロップ 60グラム

純黒糖 50グラム

植物オイル 75グラム

塩 小さじ二分の一

 

(作り方)

1.オーブン150度にあたためる

 

2.くるみとミックスナッツはオーブンに入れて5分乾煎りして 包丁であらくきざむ

 

3.別でオートミールもオーブンに入れ5分乾煎りする。

 

4.オーブンから出してそのまま 五分程度置いておく。

 

5.鍋にメープルシロップ、純黒糖、植物オイルを入れてよく混ぜる。

 

6.鍋の縁からふつふつとしてくるまで中火にかける。

 

7.6を大さじ2杯ほどレーズンにかけてまぜておいておく。

 

8.のこりの6を3と4にかけてまんべんなく混ぜ合わせる (この時天板にオーブンシートを敷く)

 

9.レーズン以外 シロップ類と混ぜ合わせた3と4を 敷いたオーブンシートの上にひろげて150度のオーブンに入れる。8分ごと取り出して まんべんなくまぜる。

これを4回ほど繰り返す。途中 オーブンシートに油がにじみすぎるようであれば 新しいオーブンシートを敷き直して油をとる。

全体的に茶色く色づき 乾燥してパラパラなるようならオッケイ。

※触ってみて湿り気があるようならまだ乾燥が足りないので オーブンの温度110度に下げて 様子を見ながらさらに乾燥させる。

 

10.レーズンは焼きすぎると固くなるので 別でオーブンに入れる、150度で20〜25分程度。焼いた直後は熱くて柔らかいが冷めたら固くなる。

 

11.それぞれバッドに広げでしっかりと冷まし その後で全体的に混ぜ合わせる。

 

※材料のナッツ類はカルディで購入している。

コスパ、なかなか良い。

[http://カルディコーヒーファーム オリジナル 生クルミ 200g 1個]

[http://]

 

 

[http://カルディコーヒーファーム オリジナル 素焼きミックスナッツ 230g 1袋]

[http://]

 

*2019-03-12

レシピ改善変更しました。

 

「関連本」

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