おきなわを暮らす、

イタリアから繋がる沖縄での生活。

徳森養鶏場のくがにたまご

徳森養鶏場のくがにたまご。

うるま市に属する伊計島 そこの黄金芋と黄金水で育った​たまご。

 

この箱におさまっている様子がなんともたまらず (たまごを飼ってます感っていうの?) それにひかれて購入。

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朝食にお米を食べることはめったにないけど 買ってきたばかりのくがにたまご、たまごがけご飯で食べようとお米を炊いた。

 

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たまごの殻が一般的なものに比べて硬い気がした、これも何か意味するのかな。

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盛り上がる黄身。

白身にも筋とかよけいなモノが入ってない。

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最初はしょうゆ、おかわりは麺つゆをかけて。

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味がどうとかうまく表現できないけど よそのとはやっぱり違う。生で食べた時のあのどぅるっていう感じが殆どなく どちらかというとさらっとしている。それでいて旨みがあるというか。

たまごってごちそうなんだなと改めて気づいた。

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当初 パッケージにひかれてという 毎度ありがちなちょっと不謹慎な動機もあったけど。でも美味しくて さらに 環境活動にも繋げて生産されているなんて、それは支持したくなるに決まってる。

 

これはわざわざ買いにいく価値があるたまごである。

 

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徳森養鶏場のくがにたまご。

https://www.tokumoriniwatori.com/kuganitamago

 

※藤本智士さんという編集者の方のインタビュー記事でとてもわかりやすく紹介されている。

http://motokurashi.com/okinawa-uruma_tokumori-youkeijo/20180828

 

《購入先》

・うるマルシェ 

https://urumarche.com

(営業時間)

​9:00〜20:00

​(住所)

うるま市字前原183-2 

(電話番号)

098-923-3911

 

​・徳森養鶏場直売店

 

・たまごステーション